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21 marzo 2022

Destinos Turísticos Inteligentes

 


En un principio, mi intención, era dedicar un capítulo a la relación del Big Data y la inteligencia en empresas turísticas, pero, a medida que iba redactando el artículo se hacía imposible resumir todo lo que se ha escrito sobre el tema en un solo artículo para el blog, y menos para el canal del de YouTube (Vlog) donde me comprometí que los videos no durarían más de diez minutos. Finalmente decidí dividir este tema en tres capítulos, uno dedicado al destino, otro a las empresas de servicios turístico y el ultimo a los visitantes, huéspedes y comensales turísticos.

En esta primera entrega vamos a dedicarnos a hablar sobre los Destinos Turísticos inteligentes, buscando el papel que tienen como gestor y líder de los diferentes servicios turísticos ofrecidos en el destino.

Las tecnologías y su rápida implantación en la vida cotidiana de los visitantes, huéspedes y comensales turísticos, con necesidades muy concretas sobre las tecnologías que estos usuarios requieren, ha dado una segunda oportunidad a aquellos destinos que se encontraban en su etapa de madurez. Esta oportunidad es la de convertirse en “Destinos Turísticos Inteligentes”. En estas líneas vamos a intentar sonsacar las ideas principales propuestas por cinco estudios científicos publicados recientemente. Al final del artículo encontraran los detalles de la publicación.

Un destino turístico es un espacio geográfico que un visitante, huésped o comensal elige como un lugar para pasar su tiempo de ocio y disfrutar del atractivo turístico que le ha provocado las ganas de desplazarse al lugar, y que contiene todas las instalaciones esenciales para poderlo consumir, según sus necesidades (alojamiento, gastronomía, actividades, compras, etc.).

Por ello, un destino turístico debe ser gestionado de una manera holística, en su totalidad, como una sola unidad estratégica de negocio, buscando la interacción de sus diferentes actores.

 Definiciones y uso del destino inteligente.

En los artículos analizados utilizan como definición la propuesta por López Ávila, desde Segittur, en la cual se describió al Destino Turístico Inteligente como “un destino innovador, construido sobre una infraestructura de tecnología punta, que garantiza el desarrollo sostenible de áreas turísticas accesibles para todos, el cual facilita la interacción e integración de los visitantes con su entorno, además de mejorar la experiencia turística y mejorar la calidad de vida de los residentes”.

Es interesante destacar los conceptos innovadores, infraestructuras, desarrollo sostenible, accesibilidad para todos, integridad, entorno, experiencia turística y calidad de vida de los residentes. Estos conceptos son mencionados constantemente por los estudios realizados sobre Destinos Turísticos Inteligentes. Uno de los estudios aboga por que dichos conceptos no están bien comprendido o usado por los destinos turísticos que pretenden cambiar su estatus de maduros a inteligentes.

El destino turístico a de empezar por crear valor turístico en su oferta y añadir a las infraestructuras propias del destino las tecnologías necesarias para crear unas experiencias perfectas para los visitantes, huéspedes o comensales que den como resultado la mejora en la calidad de vida de los residentes. Esta tecnología debe caracterizarse por facilitar el intercambio intensivo de información y la posibilidad de cocreaación de valor por parte del usuario turístico en todas las experiencias ofrecidas, por lo que el camino hacia el Destino Turístico Inteligente no tiene un final de “carrera” sino que son muchas y diferentes “etapas” que se han de consumir y que lleva al destino a estar activo buscando la innovación constante. La adopción de las Tecnologías de la Información y la comunicación por parte del destino turístico no es suficiente para llegar a ser inteligentes.

Todo ello provoca que la gestión del destino turístico, y de los servicios ofrecidos, haya cambiado y su Inteligencia no se limite a la compra de Software o de hardware, sino que existen otros temas a los que se debe dar solución mediante esta tecnología:

-          El liderazgo del gestor del destino turístico

-          Las funciones y utilidades del destino turístico

-          Participación de todas las partes interesadas

-          Las diferentes Tecnologías de la Información y Comunicación y su constante evolución

-          La sostenibilidad del destino que pasa por sus tres dimensiones (economía, sociocultura, entrono)

-          La gobernanza como cimiento para el desarrollo del destino inteligente.

Esta gestión que llamamos holística, por su sentido de que debe abrazar a todos los servicios que puedan ser utilizados por los visitantes, huéspedes o comensales, sin olvidar al residente, debe buscar nuevas oportunidades de eficiencia y sostenibilidad para lograr la competitividad del destino como un todo, esto implica la creación de una red de servicios inteligentes que se implican en el sistema, agregando valor a todo el destino. El número de implicados estará muy relacionado en el éxito del cambio del destino turístico a destino turístico inteligente.

Los estudios resaltan la importancia del intercambio de información entre los servicios que forman el destino para poder mantener una competitividad a largo plazo. Pero la interpretación del concepto y funciones de un destino turístico inteligente varia de un servicio a otro, dependiendo de los intereses de las partes interesadas. Quizás esta sea el escollo más difícil de franquear, la ambigüedad y la búsqueda de estrategias comunes.

El liderazgo en un destino inteligente ha de tener en cuenta a todos los actores, sea cual sea el grado de participación en los objetivos del destino, asegurando las posibles oportunidades de formación, interpretación e integración a todos por igual. Estas oportunidades no deben ser trenes que pasan una sola vez en la vida, sino que deben tener la oportunidad de subirse al tren en cualquier momento, y para ello debe existir un sistema de formación e información continua del conocimiento ofrecido anteriormente, para que todos los actores puedan llegar a los mismos objetivos planteados por el destino con la misma formación, interpretación e integración que los demás. Hay que prestar atención en la posibilidad de agotamiento de los primeros actores que se han subido al tren al ver que el resto permanece aún en la estación. Esto provoca una desmotivación y posterior abandono, por lo que nunca se llegará avanzar hacia el Destino Turístico Inteligente.

Es importante que dentro de los diferentes objetivos del destino turístico tengan cabida la calidad de las diferentes experiencias ofrecidas, el desarrollo sostenible y la mejora de calidad de vida de los residentes.

Hay que reconocer la dificultad que pueda tener un gestor del Destino Turístico Inteligente al pertenecer totalmente o en parte a la gobernanza local que hace que su capacidad de reacción se vea mermada delante de necesidades urgentes del visitante o de la evolución propia de la tecnología necesaria para satisfacer dichas necesidades. Según el estudio la adopción de tecnología en destinos turísticos es alarmantemente lenta.

Los Datos

Toda esta tecnología implantada debe estar pensada para facilitar la ejecución de los diferentes servicios diseñados y para el conocimiento del potencial visitante, huésped y comensal. Pero paralelamente, esta tecnología, nos ofrece la oportunidad de recolectar gran cantidad de datos y su posibilidad de procesarlos para confeccionar diferentes escenarios para lograr ser más competitivos en la ejecución y en las propuestas de servicios. Pero estos datos han de estar avalados por:

-          El volumen que somos capaces de almacenar

-          La veracidad de los datos estructurados (encontrados en un Excel) o no estructurados (encontrados en un texto o en una foto) u otras fuentes

-          Velocidad que tenemos para generarlos

-          Valor que tiene los datos para nuestros objetivos

Los estudios resaltan la importancia en que los datos sean compartidos e intercambiados entre los diferentes servicios formando una conexión de conocimiento e innovación abierta entre los diferentes servicios dando valor a la experiencia turística. La gestión del Destino Turístico Inteligentes no debe centrarse solamente en la comercialización, sino que debe gestionar la información y formación dada a las partes interesadas para una misma interpretación del mensaje dado.

Las tecnologías

Los estudios separan las tecnologías usadas en dos, las que son utilizados por los visitantes en su día a día y las tecnologías destinadas a apoyar los procesos de decisión y operativos del destino. Las primeras ayuda al visitante, huésped o comensal en todas las etapas de su viaje (soñar, planificar, experimentas y rememorar). Las segundas consigue el éxito de la gestión interna del destino (cadena de suministros, marketing, relación con los usuarios, etc.) consiguiendo los objetivos comunes.

La conversión de un destino turístico en un Destino Turístico Inteligente permitirá a los visitantes disfrutar de su experiencia turística durante todo su ciclo de viaje. Todo ello nos lleva a la transformación de la cadena de valor del turismo. Las tecnologías se han convertido en herramientas facilitadoras de este valor experiencial y cada vez más los potenciales huéspedes prefieren realizar las reservas de los servicios turísticos a través de los dispositivos móviles en lugar de realizar una conversación directa con el personal de reservas. Esta interactuación entre el potencial usuario y la empresa de servicio mediante los dispositivos inteligentes ha llevado a una mayor colaboración en la cocreación de la experiencia, aportando valor conjuntamente al servicio ofrecido y al servicio recibido.

Los autores nos recuerdan que se ha pasado de una demanda de producto físico a una demanda de del servicio ofrecido, que desemboca en una necesidad de satisfacer una experiencia, donde este servicio ofrecido junto con las vivencias de historias únicas e individuales elabora dicha experiencia turística. Esto afecta en las actitudes de los usuarios turísticos en sus hábitos de comportamiento dentro del ecosistema turístico.

Los autores, siguiendo la teoría del Servicio Dominante, definen el ecosistema turístico como un conjunto de actores integradores de recursos conectados que crean valor mutuo a través del intercambio voluntario de servicios, donde el producto físico son los recursos tangibles y los servicios son los recursos intangibles.

En esta demanda del servicio y de las vivencias, para poder llegar a un Destino Turístico Inteligentes se debe tener en cuenta:

         La innovación que debe ser percibida cunado los diferentes actores se encuentran para ejecutar y recibir el servicio turístico. Este punto es vital para conseguir una competitividad como Destino Turístico Inteligente

         El capital social visto como una red de cooperación dentro del destino respetando unas normas, valores y entendimiento que dan como fruto el conocimiento colectivo y la competitividad.

         El capital humano referido al conocimiento, las habilidades, las competencias y los atributos de la persona que ejecuta el servicio y es esencial para el éxito de los Destinos Turísticos Inteligentes.

         El liderazgo como centro para dar forma a la creación conjunta de valor. Es imprescindible para la implementación de tecnología y convertir el destino en destino turísticos inteligente. La limitación de inversiones puede perjudicar el desarrollo del Destino Turístico Inteligente.

 

Pero este ecosistema solo puede funcionar bien si sus partes turísticas están en constante equilibrio con sus partes no turística.

 

Reflexiones del huésped

Es interesante ver como los destinos turísticos quieren convertirse en inteligentes, pero no han de olvidar que yo me desplazo, desde mi residencia habitual a un destino, por el atractivo turístico que tienen, después, quizás valoraré el modo en que me lo ofrecen para poderlo disfrutar, o sea las facilidades tecnológicas o no, que me ofrecen en mi estancia.

En algunas ocasiones no he entendido la diferencia que existe entre la ejecución de unos mismos servicios ofrecidos dentro del destino. A mi entender puede ser debido a la diferente manera de interpretar el atractivo turístico y de los objetivos del destino por parte de estos servicios turísticos. Parece que esté en destinos diferentes y mi experiencia queda deslucida.

Es verdad que la tecnología me hace vivir la experiencia antes de salir de casa y esto me hace soñar e imaginar mi experiencia en el destino, ya que tengo la confianza de que toda la información que he recibido la voy a encontrar durante mi estancia. Mi valoración del destino estará compuesta por la promesa realizada por el destino en su publicidad y la realidad percibida durante el consumo de mi experiencia turística. Mi experiencia turística no está basada en un servicio en concreto, sino que está formada por una serie encadenada de servicios que forman mi experiencia turística final en el destino.

Pero esta experiencia turística no se limita a los servicios propiamente turísticos, sino a todos aquellos a los que tengo acceso como usuario del destino, transporte, hospitales, seguridad, movilidad, conservación del entorno y del atractivo turístico y como no acceso a la tecnología que me permita vivir la experiencia mucho más autentica. La conservación y usabilidad de todo ello va a dar valor a esta experiencia.

Si he de ser un poco crítico sobre los Destinos Turísticos Inteligentes diré que algunos de ellos carecen de inteligencia, pero se han sabido vender muy bien, pero se han estancado en su camino evolutivo, como si ya hubieran pasado el examen de suficiencia y una vez aprobado ya se pueden olvidar del tema. Alguien les debería informar que la tecnología va evolucionando.

Dentro de esta crítica constructiva debería mencionar que algunos destinos que se autodenominan inteligentes basan todos sus esfuerzos en la tecnología del márquetin de ventas y se olvidan de la parte interior del destino turístico inteligentes como son la evolución de sus servicios a servicios inteligentes, la conservación de su entorno y las necesidades de sus habitantes. De hecho, existe una norma española (UNE) que acompaña a los destinos por el camino en la gestión de los destinos turísticos inteligentes (UNE 178501). Vale la pena utilizarla.

La inteligencia no es un fin, es un camino.

Durante estas líneas muchos son los temas e ideas comentadas, pero en este escenario descrito sobre el Servicio Dominante debemos tener claro que un destino turístico no se integra a un sistema inteligente, sino que es la integración de todos los actores al sistema inteligente lo que convierte un destino turístico en inteligente, ya que todos los recursos operativos y sus usuarios son la fuente fundamental de la creación de valor, obteniendo la consecuente ventaja competitiva.

TIPS

El éxito es del conjunto de los servicios ofrecidos por el destino y no de un solo servicio.

El ecosistema de Destino Turístico Inteligente garantiza la supervivencia del modelo.

La experiencia turística ha de ser valorada tanto para los visitantes como para los residentes,

Se ha de tener una visión holística de la gestión del destino

 

Bibliografía

         Park, S. (2021). Big data in smart tourism: a perspective article. Journal of Smart Tourism, 1(3), 3-5.

         Sorokina, E., Wang, Y., Fyall, A., Lugosi, P., Torres, E., & Jung, T. (2022). Constructing a smart destination framework: A destination marketing organization perspective. Journal of Destination Marketing & Management, 23, 100688.

         Philipp, J., Thees, H., Olbrich, N., & Pechlaner, H. (2022). Towards an Ecosystem of Hospitality: The Dynamic Future of Destinations. Sustainability, 14(2), 821.

         Ammirato, S., Felicetti, A. M., Della Gala, M., Raso, C., & Cozza, M. (2018, September). Smart tourism destinations: can the destination management organizations exploit benefits of the ICTs? Evidences from a multiple case study. In Working Conference on Virtual Enterprises (pp. 623-634). Springer, Cham.

         Katsoni, V., & Dougali, E. (2020). Smart Hospitality Strategies in a Smart City Context. Int. J. Cult. Digit. Tour, 7, 2241-9705.

 

17 marzo 2022

Los Robots en el Turismo. Análisis.

Publicado el 13 de febrero de 2022 

Video en youtube

Hace ya algún tiempo que no publico ningún artículo en mi blog, concretamente desde el 24 de febrero de 2020, esto fue debido a que la pandemia me dio la “oportunidad” de poner mis ideas en orden, lo que provocó la publicación de dos libros sobre los procesos y la calidad en los alojamientos turísticos y de restauración y el artículo en una revista científica sobre la sostenibilidad en las empresas turísticas.

Pues es hora de retomar el blog, pero esta vez irá en paralelo con mi nuevo canal en YouTube. El canal de YouTube, con el mismo nombre que el blog “Reflexiones de un huésped”, realiza una lectura de artículos científicos turísticos publicados en revistas científicas, para que sus conclusiones, puedan llegar a profesionales turísticos y estos puedan aplicarlas a sus empresas, si lo creen conveniente. Paralelamente, en el blog, podrán encontrar la transcripción del video y los datos de los artículos analizados por si quieren ampliar algún dato o concepto.

Muchos de estos estudios nos pueden ayudar a encontrar respuestas a problemas del día a día en el diseño, la gestión y ejecución del servicio turístico.

En el artículo de hoy vamos a tratar la robotización en los hoteles y restaurantes utilizando como base el resultado obtenido en tres estudios científicos realizados desde el prisma de usuarios y de gestores de hoteles. Ya en julio de 2016 dedique un artículo en este blog sobre los servicios robotizados, titulado “Servicios turísticos robotizados. ¿Los Profesionales? ¡¡No creo!!” y que mejor tema, 6 años después, para tratarlo de nuevo, pero esta vez basado en la literatura científica publicada sobre turismo.

Buscamos conocer que opinan los huéspedes, comensales o visitantes y los gestores o directores de las empresas turísticas sobre la robotización de los servicios de hostelería y en el turismo en general, y que puntos son importantes para tener en cuenta en el momento de adoptar nuevas tecnologías.

La robotización en el mundo turístico, y más concretamente en el hotelero, está dividiendo a usuarios turísticos, a diseñadores y a gestores de los servicios turísticos, en retractores y partidarios de la inclusión del robot dentro de la ejecución del servicio. Veamos lo que nos dicen los tres estudios analizados.

En el primer estudio (marcado con el número 1 al final del artículo) que analizamos está elaborado por investigadores turísticos de nueve universidades y realizado en 11 países de América del Norte y del Sur, Europa, Asia y Medio Oriente, y analizan la robotización desde la mirada de los gerentes de hotel y que puntos les motiva o limita en el momento de tomar la decisión de invertir en la robotizar de un servicio.

Pero, ante todo, ¿que entendemos por robot?, los autores lo definen como “una máquina programable capaz de llevar a cabo automáticamente una serie de complejas acciones que puedan sustituir a los humanos o replicar sus acciones. No confundir con la digitalización de una empresa, que consistiría en el tratamiento datos / números convirtiéndolos en información y conocimiento para poder llegar a objetivos marcados mediante su análisis.

La robótica está pasando muy rápidamente de la ciencia ficción a la realidad, de hecho, la implantación de robots en los hoteles no es algo nuevo, por ejemplo tenemos que en el 2016 el hotel Henn-na de Nagasaki (Japón) abrió sus puertas con los servicios totalmente robotizados; o el conserje Connie, el conserje robot que implantaron en 2016 la cadena hotel Hilton junto con IBM para poder dar información sobre servicios del hotel a los huéspedes; y más reciente, la presentación en sociedad, en Fitur2022, de una gama de robots de servicio, como el brazo robotizado de un barman “sirviendo” bebidas a los comensales, de la empresa española Macco Robotics.

Poco a poco este tipo de maquinaria se va posicionando dentro del servicio turístico, eso sí, de una manera disruptiva ya que, como dice el estudio, cambian radicalmente las condiciones del mercado, las estructuras de la industria y el comportamiento de los actores, llevando al rediseño de los procesos y procedimientos de servicio, implicando a las estructuras de costos y a los protocolos de servicios. En definitiva, es necesario rediseñar todo el SERVICIO DE HOTELERO.

Este rediseño está siendo facilitado por la llegada de la Internet de las Cosas (IoT en sus siglas en inglés) llevando a la empresa de alojamientos hacia la creación de redes tecnológicas en el turismo facilitando la conectividad de dispositivos y sistemas que los propios huéspedes pueden personalizar según la experiencia deseada. Por lo que, según la literatura consultada, se llegará a una “revolución de la hospitalidad inteligentes que integrará todos los procesos de la empresa turística” y a sus actores.

Esta revolución no será posible si no existe una innovación tecnológica dentro de la empresa turística. La innovación tecnológica del servicio turístico se busca la disminución de la incertidumbre, tanto del ejecutor del servicio como la del receptor del servicio, mediante los beneficios que la tecnología aporte en la ejecución de procesos ofrecidos, como se apuntilla en el estudio “los méritos tecnológicos influirán positivamente en la adopción” por parte de la empresa. Es lo que llaman la VENTAJA RELATIVA.

En esta revolución no se puede dejarse de lado la búsqueda de la COMPATIBILIDAD entre la tecnología escogida, los servicios ofrecidos y las necesidades de los huéspedes. Los tres aspectos deben ser compatibles y se deben complementar en la consecución de objetivos comunes.

Otro punto que destaca el estudio es que la COMPLEJIDAD de la tecnología puede ralentizar su implantación. La implantación, infraestructura, formación etc. forman parte de esta complejidad y su grado de dificultad coartara dicha implantación.

A todo ello hay que añadir los costos en la inversión en los robots. Si estos costos superan los beneficios, la inversión puede quedar frenada. De todas maneras, sea cual sea la decisión, en este tipo de inversiones, el apoyo, el compromiso y la creencia de la alta dirección es importante para la implantación de tecnología robótica. Esta mentalidad de inversión tecnológica por parte de la dirección de la empresa puede verse dada por dos motivos (según el estudio):

  • Presión competitiva o miedo a perder la ventaja competitiva en el entorno empresarial.
  • Convicción personal que forman parte de los rasgos de la personalidad y la cultura individual sobre tecnología. Esta incluido dentro del ADN de la empresa y sus integrantes. Estar convencidos de la necesidad de cambiar.

Estos dos puntos motivacionales marcaran mucho el grado de implantación de la tecnología dentro de la empresa, y también el grado de adaptación de la infraestructura, organización y formación tecnológica que necesita para poder realizar la implantación de la nueva tecnología robótica.

Los resultados finales de este primer estudio desvelaron que:

  • La ventaja relativa o la búsqueda de méritos en la tecnología robótica tiene mucha importancia en la decisión final de invertir en tecnología robótica. Con esta inversión se busca una posición en el mercado, nuevas fuentes de ingresos, mejoras en el servicio y una mayor rentabilidad.
  • La compatibilidad entre tecnología robótica y servicios ofrecidos, según el estudio, disminuye la inseguridad, de los gestores turísticos, de que la tecnología robótica pueda adaptarse a sus estándares y valores de servicios y no convertirse en una barrera
  • La complejidad que conllevan la tecnología robótica tiene un claro impacto negativo en la intención de inversión. Su creencia es que es complejo de usar y difícil de integrar en el servicio ofrecido
  • A todo ello es importante que el apoyo de la alta dirección para conseguir una implantación en la empresa sea manifiesto. El convencimiento debe fluir por toda la empresa.

En este segundo artículo (marcado con el número 2), los autores, analizaron la percepción de los gerentes de hoteles. El objetivo es buscar su opinión sobre la introducción de los robots en los servicios hoteleros ofrecidos.

En él se vuelve a remarcar la importancia de conocer los valores que la tecnología robótica aporta a la ejecución del servicio, ya que sin valores añadidos los robots no tienen sentido. El beneficiario deben ser los empleados, ya que serían los que utilizarán los robots en la ejecución del servicio (limpieza, servicio de habitaciones, etc.). Esta utilidad en el servicio convierte al robot en una herramienta de ayuda en tareas, repetitivas, sucias, monótonas y peligrosas, y no en un enemigo que haga peligrar los puestos de trabajo. Se busca ser más efectivos, eficiente y productivos repercutiendo en el resultado final del servicio y en la satisfacción del huésped.

Revisando la literatura científica sobre el tema, los autores han destacado una serie de ventajas e inconvenientes que se deben tener en cuenta:

  • Ventajas de los robots
    • Capacidad para trabajas las 24 horas del día.
    • Capacidad para trabajar los 7 días de la semana
    • Capacidad para realizar su trabajo correctamente y a tiempo
    • Capacidad para adoptar nuevas tareas mediante ampliación del software y el hardware
    • Calidad del servicio ejecutado predecible. Facilidad de estandarizar.
    • Los robots no se aburren y pueden repetir la misma tarea sin quejarse
    • No hacen huelgas, ni enferman
    • Pueden ayudar a los hoteles a ofrecer un trabajo más digno a sus empleados.

 

  • Desventajas de los robots
    • Los robots solo pueden realizar tareas muy estructuradas. No pueden adaptar el servicio
    • No pueden realizar tareas por las que no fueron programados. Carecen de espontaneidad
    • Carecen de creatividad, enfoque personal y empatía.
    • Carecen de emociones
    • Pueden ser percibidos como una amenaza por huéspedes, empleados y sindicatos.
    • Necesitan instalaciones adecuadas a los diferentes tipos de robots (móviles, estáticos, etc.)
    • Requieren mantenimiento adecuado
    • Obsolescencia del robot, necesidad de actualizaciones.

El estudio al que nos referimos está convencido que los avances en inteligencia artificial disminuirán las desventajas y se potenciarán las ventajas, pero siempre desde la óptica de herramienta de ayuda y no de sustitución de empleados. Desde esta óptica operativa, el articulo destaca que los robots aumentan la capacidad de servicio de la empresa, lo que permitirá atender a más huéspedes con la misma cantidad de empleados humanos y realizar un servicio más personalizado

Al igual que el anterior artículo, en este se destaca la necesidad de tener infraestructuras adecuadas para los robots móviles (servicio de habitaciones, por ejemplo) y adecuar el servicio de mantenimiento a la tecnología adoptada por el hotel.

Debido al posible alto coste en dicha tecnología, los autores apuntan la posibilidad del arrendamiento del robot del servicio y que sea la empresa quien mantenga las actualizaciones al día.

Los autores, tras analizar los resultados de su estudio destacan que:

  • Los robots son apropiados para tareas repetitivas, sucias, monótonas y peligrosas, ya que no se cansan, y los empleados pueden dedicar más tiempo a personalizar el servicio ofrecido aportándole valor.
  • Los robots son apropiados para informar, entregar documentación, realizar pagos o actividades de limpieza.
  • Los robots no sirven (de momento) para tareas que requieran habilidades sociales e inteligencia emocional (dar bienvenida, guiar al huésped a la habitación o al a mesas), ya que su comportamiento es frio y distante
  • Destacan que los servicios realizados por robots disminuyen la calidad del servicio, ya que dan una imagen de mercantilización o comercialización de la experiencia recibida. O lo que es lo mismo, dar más importancia a la parte tangible y a sus beneficios que a la parte intangible de la ejecución y a la satisfacción del usuario
  • El articulo resalta el interés de los gestores de hoteles hacia los empleados capacitados para el servicio al ser más valorados que los robots, ya que son más educados al tener actitud, comportamiento y servicio al huésped
  • Todos los entrevistados estaban de acuerdo que el objetivo que debe tener el robot es el de conseguir una mejora del servicio, buscando la efectividad, eficiencia y productividad, aportando la satisfacción de los empleados y un aumento en la calidad del servicio y en la satisfacción del huésped, y no basarlo en la sustitución del empleado.
  • La instalación de la tecnología robótica necesita rediseñar las instalaciones para permitir su movilidad por la zona, formación periódica de los empleados y un cambio de mentalidad en el diseño del servicio

En el tercer articulo analizado (marcado con el número 3) sobre la robotización de los servicios hoteleros, los autores del articulo analizan la percepción de la robotización según los huéspedes que tuvieron oportunidad de usarlos y los que no los usaron.

¿Cuál es la línea que separa la digitalización de los servicios hoteleros y la robotización de dichos servicios? Según el artículo, la robotización va desde los robots básicos del chat que ayudan a los procesos del servicio hasta los complejos robots diseñados para mejorar la experiencia del huésped. Es muy importante, por parte de los gestores hoteleros, comprender o averiguar que aportará esta relación tecnológica entre el servicio ofrecido y sus huéspedes, en la búsqueda de la satisfacción de los tres actores principales (huéspedes, empleados y empresa).

La mera introducción de los robots en las empresas hoteleres ya dan la oportunidad de una experiencia diferentes al conseguir una relación entre el ser humano y la inteligencia artificial. En este articulo vuelven a recalcar que su lugar es la de una herramienta para mejorar la calidad del servicio ofrecido.

Las conclusiones de este artículo se refieren a que:

  • El robot ofrece una experiencia segura y ejecutada correctamente, sobre todo en época de pandemia. Es el caso de las restricciones por la COVID
  • El desconocimiento de lo que puede llegar a realizar un robot de servicio turístico, hace que los encuestados no sepan dar algunas respuestas
  • A los huéspedes les preocupaba el uso excesivo de tecnología en su experiencia turística.
  • Los huéspedes temen una disminución de la interacción humana entre el ejecutor del servicio y ellos mismos, ya que el centro del servicio en la industria hotelera es el “toque humano”.

A si mismo el estudio desvela que usar o ver un robot de servicio en el entorno de un hotel puede ayudar a reducir el miedo hacia ellos y que aumente su aceptación. El estudio concluye con la reflexión de que las percepciones del uso de robots en hoteles son muy positivas con emocionantes experiencias innovadoras.

Reflexiones del huésped      

Estos estudios se realizaron durante la pandemia y fue en estos momentos cuando la robotización evoluciono más rápidamente debido a la necesidad de ofrecer los servicios con una disminución del contacto humano. Existe una expectación, en todos los actores turísticos, por saber cómo evolucionarán de los robots y su utilidad dentro de los diferentes servicios turísticos ofrecidos en el destino.

En la parte organizativa se buscan los méritos o beneficios de dicha tecnología para ver como implantar la robotización sin tener que rediseñar los servicios ofrecidos, sin correr el riesgo de perder los estándares y valores del servicio ofrecido por la empresa. Esto tiene mucho que ver con la complejidad que aportan los robots a los servicios ofrecidos, tanto en formación como en mantenimiento. Está claro que los robots pueden facilitar el servicio ofrecido, siempre y cuando no lo dificulten con el necesario mantenimiento y actualizaciones.

En el diseño del servicio ofrecido, los robots tienen su lugar, dentro de los procesos de servicio, en la parte de realización de tareas repetitivas, sucias, monótonas y peligrosas que liberen a los empleados de estas tareas, siempre y cuando, esta liberación de trabajo sea utilizada para dar valor al servicio ejecutado mediante la ejecución de una experiencia personalizada hacia el huésped.

Continúa siendo importante las habilidades sociales y la inteligencia emocional dentro del servicio turístico y los robots pueden disminuir estas habilidades y emociones. Si esta es la idea del gestor que invierte en tecnología robótica ha de valorar el resultado final y la satisfacción del huésped.

La “sobre robotización” de los hoteles puede disminuir la calidad del servicio, ya que puede la imagen de mercantilización o comercialización de la experiencia recibida da una imagen de turismo masificado. Para los huéspedes, la experiencia robótica de un hotel puede enriquecer la estancia en el hotel por la novedad tecnológica que ello implica, pero les preocupa el uso excesivo de tecnología. Reconocen, en el estudio, su desconocimiento en el potencial del servicio robotizado, aunque tras vivir la pandemia ven al robot como una herramienta que hace que su experiencia sea más segura.

Por otra parte, la cadena hotelera japonesa que robotizo todo su hotel en 2016 se vio obligado a desconectar gran parte de sus robots en 2019 por generar más trabajo para sus empleados, sobre todo de mantenimiento y molestar a los huéspedes, al estar las 24 horas conectados. El cambio drástico en los procesos de servicios puede no ser aceptados por sus usuarios, por lo que la normalización en los cambios tecnológicos se supera con la introducción paulatina de las innovaciones que vayan surgiendo. Comenzar por los robots básicos y más tarde, …ya hablaremos de los robots humanoides.

No se ha de caer en el error que han tenido otras empresas de servicios, como los bancos, la administración o la sanidad, donde la tecnología ha entrado por obligación buscando su propio beneficio y olvidando las necesidades de sus usuarios. Los bancos para simplificar la ejecución de sus servicios bajando costes y aumentando comisiones, complicando, a sus clientes, la utilización de estos servicios; y la administración y la salud por no poder contratar más profesionales que atiendan a sus usuarios.

Como huésped, creo que el grado de robotización de los servicios de un hotel está en concordancia con el grado de profesionalidad de los integrantes de la organización. A más profesionalidad menos robotización, a menos profesionalidad más robotización.

Veremos cómo evolucionan los robots y seguro que dará para muchos artículos y nosotros estaremos aquí para seguirlos

Video en youtube

BIBLIOGRAFIA

  • Pizam, A., Ozturk, A. B., Balderas-Cejudo, A., Buhalis, D., Fuchs, G., Hara, T., … & Chaulagain, S. (2022). Factors affecting hotel managers’ intentions to adopt robotic technologies: A global study. International Journal of Hospitality Management, 102, 103139.
  • Ivanov, S., Seyitoğlu, F., & Markova, M. (2020). Hotel managers’ perceptions towards the use of robots: a mixed-methods approach. Information Technology & Tourism, 22(4), 505-535.
  • Brylska, P., Cobanoglu, C., & Dogan, S. (2022, January). Users Versus Non-users: The Impact of Experience on Hotel Guests’ Attitudes Towards Service Robots in Hotels. In ENTER22 e-Tourism Conference (pp. 55-66). Springer, Cham

Los nuevos trabajos en turismo. ¿Futurismo?


Publicado 23 de noviembre de 2019

 Leemos en muchos lugares que gran parte de los actuales trabajos van a desaparecer, o se van a transformar. El turismo no es menos. Las causas pueden ser achacadas a la entrada de la robótica, de la Tecnología (TIC) o de los cambios de los usuarios en el consumo de la experiencia turística.

Creo que el gran detonante es este último, el cambio de los usuarios en el consumo de la experiencia turística, pero inducido por las nuevas tecnologías, perdón, de las tecnologías, a secas. Llamar nueva a algo que está con nosotros desde hace alguna década es un poco estático en su concepto. Aunque es cierto que la tecnología va evolucionando en todos los sentidos: más servicio, más facilidad, más utilidad, menos coste, etc. Estamos hablando de las TICs, de las APPs del 5G, de la web 3.0 (semántica), web 4.0 (M2M), web 5.0 (sensorial o de emociones), donde la relación bidireccional entre el usuario turístico, la maquina (IoT) y la experiencia (servicio) estarán en contacto permanente.

La tecnología y su evolución ya es inseparable del usuario turístico. En todas las etapas del viaje es utilizado mediante su ordenador, su smartphone, su wearable que le mantiene en línea con sus redes sociales, y les ofrece la oportunidad de interactuar con su robot, chat, interface, control de voz, realidad aumentada, realidad virtual, geolocalización, gamificación, …. Todo ello ha llevado al empoderamiento del usuario turístico y al cambio, no en sus necesidades básicas de turismo, pero si en su forma de recibir el servicio. Otro día hablaremos de la tecnología y la experiencia

Este cambio adaptativo del usuario va a llevar a replantear la organización en las empresas de servicios turísticos y a los gestores de las destinaciones. Ante este replanteamiento entran en escena los trabajos y funciones que se realizan dentro de las empresas de servicio, algunos de los cuales perderán su protagonismo y otros se convertirán en vitales; y de las destinaciones como aglutinador de estos servicios.

Todo lo dicho hasta ahora ha abierto una puerta que ha dejado entrar montones de datos, que a su vez supone oportunidades de enfoque de negocio, nuevas experiencias, evolución hacia la calidad y la sostenibilidad del destino, etc. Pero estos datos se han de saber categorizar, analizar e interpretar para poder obtener respuestas a preguntas y den pie a nuevos escenarios. Esto es el BIG DATA.

El Big Data ha dado nuevas herramientas al Revenue Management. El RM entro por la puerta de atrás en el mundo de la hostelería dependiente, en muchos caso, del departamento de recepción. Actualmente se ha convertido en un departamento independiente, muy importante, y que va a absorber al departamento de marketing.

Como hemos dicho antes, el apoderamiento y conectividad del usuario junto con el crecimiento del departamento de Revenue Management ara que el Front Office de recepción se convierta en un punto de información turístico, ya que el check in / out, junto con otros servicios, serán automatizados por APPs. Desaparecerá el Front office tal y como lo conocemos, para que renazca la Consejería, el servicio real de recepción, (desaparecida en muchos hoteles). La especialización en interpretación de datos turísticos será vital en estos nuevos profesionales, para poder elaborar precios, escenarios futuros, benchmarking, etc.

Toda estos hardware y softwares harán que el departamento de mantenimiento suba en importancia, y se convertirá en un laboratorio u hospital donde se mimarán máquinas y robots para que no dejen de interrelacionarse (IoT) entre ellas.

Por otra parte, los gestores tendrán que aprender a administrar los datos a tiempo real. El Big Data ya no se conseguirá de los datos ofrecidos por las operadoras telefónicas, sino que será el propio departamento de hardware y software del destino quien recogerá, analizará y contestará a tiempo real al usuario, consiguiendo una experiencia individualizada, única y cocreada. La velocidad de los datos será, es, a tiempo real.

Estos son algunos de los cambios que pueden llegar en pocos años, y que provocará un cambio en la gestión y administración de las empresas y destinaciones turísticas.

¿Es un futuro? Es un presente.

Servicios Turísticos Robotizados. ¿Los Profesionales? No creo!


Publicado el 22 de julio de 2016

 Finalmente me he decidido, tras leer varios artículos sobre la robotización de los servicios turísticos, ha escribir mi opinión.

Hagamos de Julio Verne e intentemos dar realidad a un futuro de cómo mínimo 40 o 50 años, por lo que queda para la próxima generación dar certeza a todos estos artículos que se publican cada “X” tiempo.

En estos artículos, siempre se escribe acerca de que los robots nos van a dejar sin empleo (sobre todo a los trabajadores de los servicio turísticos). Es verdad que aquellos trabajos monótonos, donde siempre se realiza la misma tarea, sin necesidad de ningún tipo de contacto, sean más susceptibles de desaparecer debido a la llegada de maquinas expendedoras o robots (maquinas de bebidas, de gasolina, de tabaco etc.), esto ya lo tenemos más o menos asumido.

En un futuro, todos los oficios y profesiones estarán en riesgo de desaparecer, desde lampistas y carpinteros hasta profesores y médicos. Pero los oficios de personas para personas difícilmente pueden desaparecer, ya que siempre habrá aquellos que valoran el servicio bien hecho, con una sonrisa o un gesto de amabilidad sincero.

En las profesiones que forman parte de las de personas para personas, se encuentra el servicio turístico. Me cuesta aceptar que una máquina pueda sustituir a una persona en la realización de sus labores como profesional del turismo (hablo del turismo en todas sus profesiones: Hostelería, guías, transporte, etc.).

Es verdad que muchas veces, al recibir un servicio turístico (hoteles, restaurantes, guías, transporte etc.), desearías que de verdad fueran autómatas o robots los que realizaran el servicio. Algunos de los que autoproclaman profesionales del turismo y que no tiene vocación de servicio, podrían ser fácilmente reemplazados por autómatas muy básicos, tipo surtidor de gasolinera o máquina expendedora, y me refiero a todos los estamentos de la organización, dese la Alta Dirección hasta el final, o el principio (según como se mire), de la cadena de procesos.

Hablan de la sustitución de personas por robots o maquinas en recepción, habitaciones, comedor, etc. Si se llegara el caso, el programador de estos robots tendría que programarlos con procedimientos e instrucciones que los convirtieran en profesionales. Esto es sumamente difícil ya que una de las características de la profesionalidad en los servicios turísticos es la ética, la moralidad y la responsabilidad. Sin olvidar la empatía que todo huésped, comensal o visitante requiere de un profesional turístico.

La experiencia que piden actualmente los huéspedes, comensales y visitante no puede ser dado por máquinas expendedoras de refrescos, de check in / out,  audioguías en museos, etc. Robotizar un servicio turístico es convertirlo en una gran máquina expendedora, donde el único contacto que tienes es el porrazo que le pegas si se traga la moneda. (Léase porrazo por el “derecho al pataleo por un mal servicio”).

No hay que negar las evidencias. La sociedad evolucionará y con ella la manera de consumir i prestar los servicios turísticos. Pero hay tres actores en el servicio turístico que continuaran existiendo; el Director del Servicio Turístico motivando y dando satisfacción al Trabajador / Colaborador que con su profesionalidad dará satisfacción (experiencias) a su huésped, comensal o visitante. De esta relación los tres saldrán ganando. Si uno de ellos no sale satisfecho, no hay sentido continuar con esa relación, uno de los tres va a desaparecer.

La robótica podrá poner en jaque parte de esta relación a tres bandas que no se identifique con las otras dos. Así pues, si un Director no sabe motivar o un personal/colaborador no se deja motivar, uno de los dos podrán ser cambiado; por programadores de procesos en el caso del Director y el trabajador/colaborador por una máquina expendedora o robot.

Este escenario lo vamos a poder ver en hoteles donde uno de los dos actores antes mencionados no sea valorado. El que nunca va a desaparecer va a ser el huésped, comensal o visitante, ya que tiene una necesidad que satisfacer.

El servicio turístico ha de ser profesionalizado para no poder ser reemplazado. Con formación en todas las fases de los procesos, conseguimos profesionales.

Ante la pregunta de si vamos a desaparecer, hay que contestar: ¿Los profesionales? no creo.





La satisfacción de los 5 sentidos: Oído, Gusto, Olfato, Vista y Tacto


"Publicado el 30 de abril 2016"

 A los huéspedes de las destinaciones nos gusta encontrar experiencias que formen parte de la cultura del lugar, a poder ser que no sean enfocadas al turista, o lo que es lo mismo, aquello que normalmente usa el habitante local del destino.

Queremos lo original, no imitaciones. Nuestra experiencia no quiere ser una aproximación a lo real. ¿De qué nos sirve que nos vendan lo mismo que podemos encontrar al lado de nuestra casa?

La proliferación de Apps es una respuesta a la necesidad, que tenemos los huéspedes de asegurar estas experiencias. Hemos de poder experimentar toda la cultura que ofrece el destino visitado en nuestro corto viaje (gastronomía, historia, paisaje, etc.).

Cada vez es más difícil encontrar servicios en condiciones, tal y como los hemos soñado, un servicio real y autóctono, que pueda formar parte de nuestra experiencia en el destino. Esta dificultad y las malas imitaciones han hecho que desconfiemos de todo lo que se nos ofrece.

No todos los huéspedes utilizan las aplicaciones para vivir más de cerca la experiencia de la cultura lugareña. Algunos la utilizan para alejarse de esta realidad del destino y consumen bocadillería multinacional que nada tiene que ver con dicha cultura.

Cuando alguien vuelve a casa después de un viaje, sea turista, viajero o millennials, la experiencia conseguida ha de ser un pack cultural, en el cual también este incluida la gastronomía local y el contacto con los habitantes del destino.

La buena experiencia de un viaje ha de cumplir con la satisfacción de los cinco sentidos: Oído, gusto, olfato, vista y tacto.

Apps: Aplicaciones para móviles para contratar gangas, no siempre con la calidad deseada.

Improvisación en el servicio turístico: innovación o procedimiento


 "Publicado Agosto de 2015"

Debido a la gran rotación de personal en los servicios turísticos, los profesionales de la industria turística están luchando por conseguir instaurar procedimientos a sus procesos diarios, para formar rápidamente a los nuevos integrantes del equipo, y así, evitar las improvisaciones realizadas durante el servicio.

Está claro que los procedimientos vienen dados por los propios procesos, la descripción de los cuales tiene que de garantizar su principal objetivo, la satisfacción del huésped, comensal o visitante.

Estos procedimientos van a dar las instrucciones para la ejecución del servicio, pero los escenarios van a cambiar día a día, por lo que no siempre va a salir el servicio como se había programado.

La variabilidad en el servicio turístico es una característica innata del propio servicio y esta variabilidad se debe a otra de sus características principales, que es que el servicio no se produce hasta que se encuentren cara a cara el prestador del servicio y el huésped, comensal o visitante. En este momento la variabilidad del servicio sube de nivel. Hasta llegar a este momento, todo está más o menos bajo control, pero a partir de ahora los procedimientos deben tener cierta elasticidad o improvisación.

La interactuación de estas dos personas, junto a otras variables que se puedan ir sumando (tiempo atmosférico, averías imprevistas, etc) hace que los procedimientos tengan la capacidad de poder ser variados, con la facultad de improvisar rápidamente para que el servicio no se vea perjudicado.

Esta variabilidad del servicio la podemos separar en dos:

Tangible o cuantitativa: La parte del servicio que podría ser medible. (recetas de cocina, sabanas, etc.), por lo que es más fácil de controlar su éxito final. No suele haber improvisaciones si los procedimientos son claros.

Intangible cualitativa: Es aquella que no puede ser medible y son más difícil de controlar, pero forman parte del procedimiento. (empatía educación, protocolo de servicio conocimiento del servicio, imprevistos, etc.). Aunque en el procedimiento seguro que está muy bien especificado todas las instrucciones, suelen haber muchas improvisaciones dependiendo del momento.

Esta variación en los procedimientos del servicio turístico la podríamos llamar ACTUACIÓN PROFESIONAL, y sería aquel margen de maniobra que todo profesional turístico ha de tener para poder dar bien su servicio, sobre todo en la variación intangible o cualitativa. Está claro que esta variación en los procedimientos sólo estaría aceptada a profesionales del sector que pueden aportar algo al procedimiento de servicio.

Esta improvisación o actuación profesional es lo que va dar, el valor añadido al servicio, la ventaja competitiva y por ende la Calidad en el Servicio, ya que viene abalada por la experiencia profesional.

Cuando entra en acción la improvisación es que el procedimiento está fallando por algún lado debido a imprevistos. Por ello, en el servicio turístico, esta improvisación o actuación profesional ha de llevar a una reflexión que, a su vez, puede dar a una mejora del procedimiento y a la vez un aumento en la satisfacción del huésped, comensal o visitante. Una improvisación que no lleva a una reflexión o análisis posterior se convierte en una disminución de la efectividad de los procedimientos, llevando al servicio a un caos y posterior insatisfacción del huésped, comensal o visitante.


Pero hay que distinguir entre norma y procedimiento. Un procedimiento se puede cambiar por una buena improvisación y siempre a mejor, pero una norma no se puede cambiar. Un procedimiento forma parte de la MISIÓN o incluso de la VISIÓN de la empresa, la norma formaría parte del VALOR.

Esta improvisación también puede dar paso a una innovación en el servicio y cambiar no sólo los procedimientos sino que puede crear una nuevo proceso paralelo a los procesos existententes de los servicios ofrecidos. Podría Innovar. Llegar a una improvisación o actuación profesional cero, sería el principal objetivo de un procedimiento bien diseñado, donde todas las desviaciones estarían previstas.

Narcís Martí Fabregó

El turismo sostenible, las necesidades de los actores turísticos y el Turistólogo

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